CONTROLLI DI FILIERA UVE E VINI D.O.C. PROVINCIALI

• Bolgheri e Bolgheri Sassicaia
• Elba
• Terratico di Bibbona
• Val di Cornia (per territorio di competenza)
• Bianco pisano di san torpe’ (per territorio di competenza)

Dal 1° agosto 2009 è diventato operativo a tutti gli effetti il Piano dei Controlli delle D.O.C., strutturato mediante un sistema che consente di tracciare il prodotto dal momento della produzione dell’uva fino all’imbottigliamento. 
L'organismo di controllo deve svolgere una duplice attività di verifica documentale e di verifica ispettiva presso gli operatori dell’intera filiera vitivinicola (viticoltori, vinificatori, imbottigliatori) al fine di accertare il rispetto di quanto stabilito dai singoli disciplinari di produzione delle D.O.C. provinciali
I controlli documentali sono effettuati sulla totalità delle aziende che rivendicano le Denominazioni mentre i controlli ispettivi sono svolti a campione, con il criterio di estrazione casuale.

La NON CONFORMITA’ si considera lieve quando l’irregolarità è sanabile e potrà essere risolta con azioni correttive, si considera grave quando l’anomalia ha una rilevanza tale da richiedere un’immediata comunicazione agli organi di controllo competenti per gli adempimenti di pertinenza. 

PRINCIPALI ADEMPIMENTI A CARICO DEGLI OPERATORI

Viticoltori-Produttori
Presentazione alla Camera di Commercio della denuncia delle uve corredata da:

• attestazione di pagamento di Euro 0,25 (Euro 0,21 + IVA) per ogni q.le di uva rivendicata con causale: Controllo di filiera per DOC [Specificare il nome della DOC] da effettuarsi con bollettino di c/c postale n. 217570.

N.B.:Il consueto pagamento dei diritti di segreteria previsti per la denuncia delle uve (€ 5,00 per ogni rivendicazione) dovrà essere effettuato sul medesimo c/c postale con bollettino separato.

Vinificatori
Presentazione alla Camera di Commercio della richiesta di campionamento del vino atto a divenire, ai fini dell'effettuazione dell'esame chimico-fisico ed organolettico, compilato su apposito modulo corredato da:

1. attestazione di pagamento di Euro 0,15 per ogni hl di vino campionato + Euro 20,00 per quota fissa di prelievo + Euro 54,00 per costo analisi chimiche con causale: Analisi chimico-fisiche da effettuarsi con bollettino di c/c postale n. 217570
2. attestazione di pagamento di Euro 0,36 (Euro 0,30 + IVA) per ogni hl di vino campionato con causale: Controllo di filiera per DOC [Specificare il nome della DOC] da effettuarsi con bollettino di c/c postale n. 217570.

N.B.:il pagamento dei diritti di segreteria previsti per la richiesta di prelievo e il pagamento della tariffa per la filiera dovranno essere effettuati su bollettini separati. 

Modulo per la richiesta di prelievo campione ai fini dell’esame chimico-fisico ed organolettico della D.O.C. 

Devono essere, altresì, comunicate tutte le operazioni e movimentazioni di cantina effettuate sia su partite atte a divenire che su partite certificate utilizzando l'apposita modulistica, unitamente, ove previsti, a tutti i documenti di trasporto (doco/ddt) delle partite movimentate di vino, sia atte che certificate.

Imbottigliatori
Presentazione della richiesta di autorizzazione all'imbottigliamento di ogni singola partita di vino, certificata D.O.C. compilato su apposito modulo corredata da:

• attestazione di pagamento di Euro 0,36 (Euro 0,30 + IVA) per ogni hl. di vino imbottigliato con causale: Controllo di filiera per DOC [Specificare il nome della DOC] da effettuarsi con bollettino di c/c postale n. 217570.

N.B.: La richiesta di autorizzazione dovrà pervenire non oltre 24 ore prima della data di imbottigliamento. 

Con la richiesta di autorizzazione all’imbottigliamento devono essere comunicati il Codice ICQRF dello stabilimento di imbottigliamento e l’indicazione del n. del lotto ai sensi dell’art. 13 del D.Lgs 109/1992.
Al termine delle operazioni di imbottigliamento dovrà essere inviato all’Organismo di Controllo il modulo di conclusione delle operazioni con il quale saranno specificati il numero e la capacità dei recipienti utilizzati oltre al quantitativo di Hl di vino effettivamente imbottigliato. 

Modulo di Richiesta parere di conformità all’imbottigliamento

Modulo di Conclusione delle operazioni di imbottigliamento

PIANI DI CONTROLLO E TARIFFARI

A CHI RIVOLGERSI

Lucia Goti – Responsabile dei Piani di Controllo
Telefono: 0586/231222

Daniela Centelli – Segreteria Tecnica
Telefono: 0586/231218

e mail: agricoltura@li.camcom.it